Người chế biến chặt gà, hoặc gà rút xương thành miếng vừa ăn, ướp với muối và bột tiêu đen. Đôi khi cheonju (rượu gạo) hoặc bột cà ri được thêm vào để khử mùi nồng của gia cầm.[1][2] Người chế biến phủ lên gà một lớp bột nhão làm từ trứng và tinh bột rồi chiên ngập dầu hai lần, với lớp vỏ "mỏng, sần sùi và gần như trong veo", theo Moskin.[19] Gà sau đó được phủ một lớp nước sốt. Đôi khi món ăn được rắc đậu phộng băm nhỏ, hạt mè, tỏi băm nhỏ, hoặc hành lá cắt lát.[2][22] Ngoài ra, củ cải muối cũng là một món ăn kèm phổ biến.[19]

Nước sốt được làm từ xi-rô tinh bột hoặc mứt dâu tây, tương cà, gochujang, nước tương đen, tỏi băm, ớt đỏ xay, đường nâu, và đôi khi là các gia vị khác rồi đun sôi một thời gian ngắn để trở nên đặc.[22][23] Các loại nước sốt thị trường cũng có sẵn cho món ăn.[24]

Việc phủ nước sốt khiến lớp vỏ của gà yangnyeom bị sũng nước rất nhanh; nên ăn ngay sau khi mua trừ khi người ta thích lớp vỏ ẩm hơn là giòn.[25] Gà Yangnyeom có xu hướng phổ biến đối với những người không thích hương vị dầu mỡ của gà rán. Mặt khác, những người có thể không thích hương vị ngọt hoặc món tempura bị sũng nước rất nhanh lại thích ăn ăn gà rán.[17] Lại có những kiểu người muốn cả hai kiểu gà, gọi là "banban" (반반; half-and-half), nghĩa là "một nửa Gà yangnyeom, một nửa gà rán", cũng xuất hiện phổ biến ở Hàn Quốc.[9][20][26]

Việc cho thêm nước sốt làm cho món gà yangnyeom có giá thành chế biến đắt hơn một chút so với gà rán.[27] Một số nhà hàng đã cố gắng cắt giảm chi phí bằng cách chiên gà trong dầu ăn cũ hoặc sử dụng thịt kém chất lượng hoặc hết hạn sử dụng, rồi sử dụng nước sốt để che mắt khách hàng.[13]